Scrimaglio Barbera d'Asti Zuid-Afrika 75% op roestvrij staal en

75% op roestvrij staal en 25% in 500l Frans licht getoast eiken vaten

Alleen worden gedurende 15 tot 20 dagen de druivenschillen van de Amarone wijn meegeweekt

groentegerechten zoals asperges

Na het overhevelen

Het wordt gekenmerkt door milde winters

Scrimaglio Barbera d'Asti Zuid-Afrika 75% op roestvrij staal enWijnbereiding: Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist het sap op lage temperatuur. Na de vergisting ondergaat de wijn een malolactische gisting waarbij het harde appelzuur wordt omgezet in het zachtere melkzuur, dit maakt de wijn iets zachter van structuur. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 12 maanden op grote houten vaten waarna hij wordt gebotteld. Producent & gebied: Scrimaglio, gevestigd in Barolo, Itali, is een erfgoed