Cellule de refroidissement inox Category_Vivier/Buffet et service en salle/Chariots et meubles de service transporter et présenter vos préparations

transporter et présenter vos préparations dans un seul et même contenant

En savoir-plus sur la cuillère ou spatule haute température - Idéale pour la préparation et le service des aliments chauds ou froids

permettent un transport sécurisé de vos plats

Compatible avec les bouteilles de 75 cl (Bordeaux

Contenance : 10 à 18 disques (selon épaisseur)

Cellule de refroidissement inox Category_Vivier/Buffet et service en salle/Chariots et meubles de service transporter et présenter vos préparationsLe principe est de faire redescendre la temprature cur des denres, une temprature donne, selon des normes spcifiques. En mode de refroidissement rapide, la cellule de refroidissement passe de 70C 3C en 90 minutes. En mode de conglation, la cellule de refroidissement passe de 70C 18C en 240 minutes. Caractristiques : Cellule de refroidissement en inox Capacit de charge de 5 niveaux pour bacs gastro GN1 1 ou plateaux de 600 X 400 mm (livre sans bacs