Tibaldi Roero “Roccapalea” Valpolicella Affina per 6 mesi in

Affina per 6 mesi in vasche d’acciaio e 3 mesi in bottiglia

Travaglini è

Il Chianti Classico Fontodi dell'Azienda Agricola Fontodi nasce nei vigneti aziendali

subisce una pigiatura soffice

l’Etna Bianco “Occhi di ciumi”

Tibaldi Roero “Roccapalea” Valpolicella Affina per 6 mesi inLuva arriva in cantina dove un 30% fermenta a grappolo intero. La fermentazione spontanea del mosto a contatto con le bucce, si protrae per circa 15 20 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il Roero docg Roccapalea, affina per un lungo periodo in legno con tostatura leggera, in modo da garantire al prodotto finale uneccellente longevit, struttura ed aroma.