Coltello universale RAN cm 12/23 brand_NOVAC coltello cucina oriental Deba per

coltello cucina oriental Deba per mancini

Questo coltello Sashimi Yanagi ha la lama con il taglio da un solo lato ed è più adatto per tagliare e affettare i pesci in particolar modo il sushi

E affilato su entrambi lati

Il bordo ha uno spessore di 0

Spatola a scalino di Global per spalmare nelle lavorazioni in cucina e in pasticceria

Coltello universale RAN cm 12/23 brand_NOVAC coltello cucina oriental Deba perI coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. La lama provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC, ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidit variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati. La superficie arricchita da una cesellatura damascata. Il coltello viene affilato a