2023 Chablis, Domaine Jean Goulley et Fils, Borgogna Francia dove il vino rimane anche

dove il vino rimane anche per il periodo di affinamento

dove la parte ancestrale e rustica degli antichi vitigni Enantio e Casetta si fonde al delicato Marzemino

seguita da un affinamento di circa 9 mesi in foudre e botti di rovere da 400 litri

fermentazione spontanea con lieviti indigeni e l'affinamento di almeno 12 mesi in botti di rovere da 225 e 500 litri

Le uve pigiate con i piedi vengono fatte fermentare grazie alla sola azione dei lieviti indigeni senza controllo delle temperature

2023 Chablis, Domaine Jean Goulley et Fils, Borgogna Francia dove il vino rimane ancheTIPOLOGIA Vino bianco REGIONE Borgogna (Francia) DENOMINAZIONE AOC Chablis VITIGNI Chardonnay ALCOOL 12,50% FORMATO Bottiglia 0,75L TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 10 STILE Fresco e intenso OCCASIONI Aperitivo, BBQ Grigliata, Cenetta a lume di candela, Ospiti a cena, Pranzo in famiglia DESCRIZIONE Chablis Domaine Jean Goulley et Fils una vivace e piacevole espressione di Chardonnay da vigneti selezionati, posti sulle migliori colline della denominazione